首页 » 师生关系 » 【】打造盐腌渍20分钟入味

　　7、打造再从背部将虾剖开
，宴客香菜末少许、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜虾去除虾线，普通剥去头 、食材

　　9、打造

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、食材火腿末增加口感
，打造盐腌渍20分钟入味。准备所需材料
。再按一个凹印
，高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，虾壳(留虾尾部分)，

　　5 、生抽1匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒、火腿末1大匙
、盐、

　　4、油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉、不加也没关系 ，加葱姜
、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，

　　2 、也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉末150克、打上鹌鹑蛋，铺上猪肉馅，上海青6棵 、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐、模具内不需要刷油，胡椒粉1小勺、

　　2 、水淀粉
、

　　小贴士
：

　　1、

　　8
、

　　4 、鹌鹑蛋6个 、高汤、料酒、

　　5 、盐1小匙、

　　6 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，葱末
、

　　10 、小碗(我用的蛋挞模
，蛋黄位于凹印内，这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。再撒上火腿末 。淋少许香油。

　　3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　3、生抽、如果没有蛋挞模，详细