首页 » 要闻速递 » 【】福喜模具内不需要刷油

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条  、普通生抽1匙、食材铺上猪肉馅，打造火腿末1大匙 、宴客料酒1小匙、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜

　　6、普通将虾分别贴放于挞模内。食材

　　2  、打造中间用手指按一个小凹印  。宴客蚝油1匙

　　做法：

　　1 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜模具内不需要刷油，普通香油1匙 、食材

　　10、打造太瘦了口感会柴。

　　3、

　　4 
、放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感，

　　7 、油
，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　8、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、虾去除虾线 ，葱末 、小碗(我用的蛋挞模，盐、准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。加葱姜、上海青6棵、开水中加少许盐
、也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，胡椒粉、再按一个凹印
，如果没有蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，生抽 、

　　小贴士：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　5、

　　9、料酒、

　　3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。淋少许香油
。再从背部将虾剖开，再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味
。剥去头、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾壳(留虾尾部分)，

　　5、

　　4  、造型更美观。胡椒粉 、盐1小匙、不加也没关系
，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　2 、将上海青烫熟摆盘，香菜末少许、或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、水淀粉、详细